パン

フードプロセッサーで、ニンジン入りの生米パン作りに挑戦。ノーマルの生米パンですら成功したことなく、失敗続きのくせに無謀にもチャレンジした結果、やっぱり失敗しました。生米パン作りは簡単ではなく、コツがわからな行ければ成功しません。失敗した原因を分析して、次回に活かしたいと思います。

とかち野酵母」の美味しい食パンのレシピを考えました。ホームベーカリー使用なので、夜に予約して朝には焼きたてを食べることができます。 キメが細かく柔らかで、モチモチした食感の食パンが焼きあがります。

昨年大ブームとなった「生米パン」。 米粉が余ってたので作る機会がなかったんだけど、ようやく米粉がなくなりそうなので作ってみたよ。 結果は失敗続き。 果敢に挑戦し続けた記録を、ぜひ見てくださいな。 ところで、私は「なま...

どうも、ぶぅとんです。 前回、初めての米粉手成形パンに挑戦し、見事失敗。 なんとか米粉１００％で、美味しい手成形パンができないか実験を続けることにしました。 今回は第２段。 前回の失敗原因を踏まえて、配合から...

どうも、ぶぅとんです。 突然ですが、私、長年腹痛もちなんですよ。 のたうち回るほどの腹痛に見舞われるも、原因不明で治療もできず。 医者さんが当てにならんので、自分でも色々調べてたら、SIBOとかいうのがあるらしい。 ...

どうも、ぶぅとんです。 今日は、「とかち野酵母」という酵母を使用して、食パンを焼きました。 ホームベーカリーの天然酵母コース使用です。 天然酵母コースを使用する場合、普通のイーストならかなり量を減らして使うの。 でも...